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全球價值鏈下的越南蝦養殖業之研究

為了解決駐胡志明市台北經濟文化辦事處 文件 驗證的問題，作者吳昇鴻 這樣論述：

蝦養殖產業是越南主要發展產業之一，然而進口國零售商對於價值鏈中產品的安全認證要求正日益增加，認證可能成為進入市場的門檻。對於普遍屬於小規模生產體制的越南蝦殖業來說，取得認證的費用以及為了應對製程的改變所需投入的資金及其複雜度將成為巨大的成本，並將使越南的蝦養殖業在國際競爭中無法和其他生產國競爭。本論文以文獻回顧法探討越南在養殖蝦的國際貿易體系中的發展，以及食品安全認證如何成為越南蝦養殖業的問題。研究瞭解到越南政府設立了第一方認證系統Viet GAP，並運用政府的行政及技術能力輔導養殖戶取得認證，以試圖解決養殖戶取得第三方認證較為困難的狀況。透過遵守VietGAP認證中規定的製程，養殖戶不僅提

升了產出，技術的提升以及對於生產過程的改進也使養殖戶在未來能進一步地取得國際認證。本論文認為，越南蝦養殖業未來的發展，透過強化集團認證的運用以及以收購業者輔助對於認證系統的監督，應能提高VietGAP系統的認證能力以及監督效力，而越南國內外多個認證系統的互相承認及整合也會是未來重要的發展方向。